美味的風琴麪包如何做好吃又美味
風琴麪包做出來可好吃了，而且賣相還很好看，很有感覺的一種麪包哦，不得不説這個風琴麪包的各種好處了，這個風琴麪包不光是美味哦，而且做法還簡單，學起來特別的容易，需要的食材也都是我們經常接觸到的，所以做這個風琴麪包看起來就簡單多了。
主料
鹽 ：2低筋麪粉 ：50
高筋麪粉 ：100
細砂糖 ：30
乾酵母 ：3
雞蛋 ：1個
牛奶 ：45
黃油 ：45
輔料
紅豆沙 ：300具體步驟
1.準備好所有材料；
2.把牛奶微微温熱加入酵母溶化後加入50克低筋麪粉拌勻後置冰箱5-6小時（因為我中途有事離開，所以放冰箱發酵）發至1.5倍大時取出放常温半小時回温;
3.黃油軟件後加入糖鹽拌勻;
4.再加入雞蛋（留出少許蛋黃用於刷麪包表層所用）拌勻後把步驟2發酵好的麪糰加入再拌勻;
5.然後加入100克高筋麪粉;
6.移至揉麪墊上用刮刀配合着揉成光滑的麪糰即可；
7.將光滑的麪糰放入不鏽鋼盤中發酵至2倍大；
8.再分割成兩平均的麪糰，大至有150克一份，排氣滾圓後醒發15分鐘；
9.醒發麪團時準備好兩份紅豆沙，每份150克；
10.醒發好的麪糰用檊麪杖檊成長薄片，把紅豆沙搓成長細條放在中間，再用刮刀在兩邊切紋路使兩邊面片都成細長條；
11.然後左右交叉搭配着編織，最後編成毛毛蟲形狀；
12.將編成毛毛蟲形狀的兩條麪糰放入戚風中空模中，左右各一條，然後再收整整齊，再放入烤箱發酵進行二發；
13.麪糰發酵至2倍大時取出刷蛋液；
14.預熱烤箱180度，烤15-20分鐘；
15.至麪包表層金黃色時取出放晾即可食用。
1、這個麪包是有着蛋糕細膩口感的麪包，所以無須揉出手摸都可以操作；2、這個方法制作麪包過程因為發酵麪糰很粘稠，所以揉麪過程需用刮刀配合着操作；3、各人烤箱温度有温差，需視自家烤箱的温度為準則，烤制過程要注意觀察麪包表層上色情況。
