好吃的香菇燉雞腿如何做好吃又美味
香菇燉雞腿是一款特別清淡的菜餚，對於喜歡吃清淡菜餚的朋友們來説，這是一種很好的選擇。而且這款菜餚的湯也是非常鮮美的，包含有香菇的清香味兒和雞肉的鮮美味兒，這樣兩者融合在一起味道也太美味了，簡直就是絕佳的組合和搭配。
主料
雞腿 ：500幹香菇 ：50
輔料
冰糖 ：適量葱 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.幹香菇洗淨後，用水浸泡一小時，至體積變大。
2.雞腿冷水下鍋，放入兩片姜，燒至水開。
3.鍋裏倒入油，放入冰糖、幹辣椒、花椒、蒜片炒香。
4.小火炒至冰糖融化，放入雞腿翻炒。
5.將炒好的雞腿放入鑄鐵鍋中，將泡發的香菇連水一起倒入。
6.加入葱段與薑片、蒜瓣，燉至湯汁剩下一半時加鹽。最後再燉至湯汁變稠即可出鍋。
7.配飯很棒呢！
炒糖色的時候注意不要用大火，冰糖也不宜過多，否則上色太深。
