準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
花蟹 :
6只 輔料
油 :
適量料酒 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量小米辣 :
10個鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.花蟹大概的洗一下。
2.反面放鍋上蒸熟,下面要墊薑片去腥的。
3.薑切片。辣椒切段。葱切好。
4.葱綠切長段。
5.花蟹蒸熟之後把殼子拆了。從中間切開,徹底的處理乾淨那些髒東西,用廢棄的牙刷到處刷洗個遍。
6.坐鍋燒熱下油爆香薑辣椒、
7.放蟹下去翻炒2分鐘。
8.加適量的鹽調味。
9.適量的生抽。
10.適量的料酒。
11.然後加小半碗水鍋蓋蓋上燜10分鐘。
12.差不多汁沒有了。就撒葱段起鍋。
烹飪技巧
螃蟹一定要煮熟。所以最好蒸熟了再炒比較放心。