準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
花蟹 :
3-4 輔料
姜 :
適量蒜米 :
適量 蒜苗 :
適量幹辣椒 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1. 我喜歡配料多些,這樣看起來很有食慾。蒜苗洗淨切段,蒜白和蒜葉分開。姜、蒜米、幹辣椒準備好。
2. 中大火,鍋裏倒入油預熱,加入蒜白、薑片、蒜米、幹辣椒爆出香味。倒入花蟹(當然是在菜市場買的時候就弄好的),翻炒至螃蟹變色,中間可適時加入少許水防止胡鍋。然後根據個人口味加入適量蠔油繼續翻炒至均勻入味。出鍋前加入蒜苗葉翻炒幾下,噴香美味的爆炒花蟹上桌了!
3. 美味的最高境界就是: 調料越少越好,只放“鹽“……
烹飪技巧
各種食材配料沒有限定,根據自己喜歡口味來定。