繽紛的多彩紙杯蛋糕如何做好吃又美味
還記得小時候小巷街頭的老伯伯，總會擔着小朋友最愛吃的紙杯蛋糕。那時候的夢想希望每一頓都是，都是，都是。長大了能親手為自己做上一份童年的味道，是件多麼幸福的事情。換上五顏六色的紙杯盛具，繽紛的多彩紙杯蛋糕像彩虹，像童年，像最初稚嫩的小時候。
主料
雞蛋 ：2個低粉 ：60
牛奶 ：80
玉米油 ：30
細砂糖 ：60
輔料
可可粉 ：10抹茶粉 ：10
紅曲粉 ：10
具體步驟
1.將雞蛋分離，在蛋黃中加入食用油、牛奶和20克的砂糖，攪拌均勻後篩入低粉。
2.將紅曲粉、可可粉、抹茶粉分別溶解在少量開水中。
3.將蛋清打發至濕性發泡，期間分三次加入剩下的砂糖。將打發的蛋清與蛋黃液混合均勻，分成四份，一份加入可可，一份加入抹茶，一份加入紅曲。分別倒入裱花袋中。
4.將紙杯放入模具中，在紙杯底層擠入一層蛋糕液。放入預熱175℃烤箱，烤約1分鐘，至蛋糕液凝固。
5.取出烤盤，再擠入一層蛋糕溶液（顏色自由選擇）。放入烤箱再烤約1分鐘後取出。如此反覆擠入所有蛋糕液，放入烤箱進行做最後烘烤。當插入牙籤，牙籤上不掛蛋糕液時，證明蛋糕已經烤好。
6.取出烤盤，脱模取出晾涼既成。
1、每烤一層大概需要1分左右，蛋糕液會凝固，時間控制好了，這個蛋糕就成功了。
