美味的耳絲拌秋葵如何做好吃又美味
耳絲拌秋葵是一道恢復體力的開胃菜。秋葵中含有取糖，有養胃、補腎等功效，平時運動完，晚上吃道恢復體力菜就屬於它，白木耳絲嚼勁十足，使得這道菜清新爽口又帶點辣的感覺。耳絲拌秋葵製作步驟簡單，但不缺營養物質，吃起來辣口，很是開胃。
主料
乾白木耳絲 ：10秋葵 ：200
輔料
小紅米椒 ：3個鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
香醋 ：1大勺
紅油 ：1大勺
細砂糖 ：1大勺
醬油 ：1勺
香油 ：1大勺
具體步驟
1.洗淨去蒂的秋葵沸水中，放鹽焯3分鐘撈出。
2.焯好的秋葵過冰水。
3.瀝乾水後將秋葵對半切開，小米椒切碎。
4.白背木耳絲提前用冷水泡好。
5.取一隻小碗調汁，先倒入醬油、香醋、鹽、白糖、香油、紅油和白芝麻調成汁。
6.把切好的秋葵鋪在盤中，上面綴上一層白背木耳絲，淋上一層醬汁，再淋上一層白背木耳絲再淋上一層醬汁，上面綴上小米椒碎即可。
1、糖與紅油的量要根據自己口味適量增減。
