香脆可口的棉花糖版牛軋糖如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

棉花糖 ：100
黃油 ：25
奶粉 ：70

輔料

花生 ：100
蔓越莓 ：40

具體步驟

1.花生小火炒熟，晾涼去掉紅衣，用擀麪杖稍微碾碎。

2.黃油放到不粘鍋中，小火加熱至融化。倒入棉花糖，保持小火不停攪拌，至棉花糖和黃油融合。

3.棉花糖融化後，小火繼續加熱攪拌兩分鐘左右，翻炒至拉絲。加入奶粉，小火繼續攪拌至奶粉和棉花糖融合，關火。

4.把果乾倒入鍋中空的地方稍微加熱，再與棉花糖混合均勻。

5.分量少的的糖可以在鍋中塑型，分量大的倒入不沾烤盤中塑型。

6.放涼後切塊包裝。

烹飪技巧

糖的軟硬度除了可以調整油粉比例來控制，還可以通過熬糖時間來控制。喜歡軟糖可以多加5g黃油，並減少熬糖時間，棉花糖融化後立即加奶粉。