準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將麪粉,可可粉,糖,鹽過篩到容器中備用。
2. 將鮮奶和雞蛋混合均勻。
3. 將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入麪粉中拌至順滑待30分鐘,拌入牛油液,用平底鍋煎成薄餅。
4. 將mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌勻。
5. 將50克淡奶油打至濕性發泡拌入芝士糊中,拌勻。
6. 選用不沾平底鍋,用小火,越薄越好,拿起鍋子不斷旋轉,使得受熱均勻。
7. 用叉子輕輕翹起餅一端,非常好翹起,説明已經好了,翻扣在一個盤子裏即可,待涼。
8. 芝士糊要放到冰箱冷藏1小時後塗抹到餅上,對摺兩次即可,現吃現塗。