杏仁片奶酪麪包如何做好吃又美味
主料
切達奶酪片 ：1片高筋粉 ：250
輔料
細砂糖 ：25鹽 ：1/2小勺
酵母粉 ：4
全蛋 ：30
水 ：135
無鹽黃油 ：20
杏仁片 ：50
溶化的無鹽黃油 ：10
1. 把除黃油外的所有面包材料放入麪包機，啟動甜麪糰程序。
2. 揉30分鐘後，麪糰稍具光滑，加入黃油，重新開始甜麪糰程序。
3. 麪糰揉成可拉出稍具透明的薄膜的麪糰。（第二次啟動程序時，需將麪包機頂蓋開開）
4. 蓋保鮮膜發酵60-80分鐘。（此時可做杏仁內餡，見文尾）
5. 將麪糰取出滾圓，鬆弛15分鐘。
6. 擀成長寬為25cm的正方形。
7. 將面片翻面後，刷上溶化的黃油10克左右。
8. 均勻的鋪上內餡，輕輕壓平。
9. 捲成圓柱體。
10. 切割成6等份。
11. 將每份麪糰從表面1/2處切到接近底部，將切口翻開，內部朝上。
12. 放入烤盤，蓋保鮮膜最後發酵30分鐘。刷蛋液後，烤箱預熱，175度，18-20分鐘。
13. 取杏仁片。
14. 平鋪在烤盤上。
15. 120度上下火10-15分鐘。（我沒預熱）
16. 晾涼後，用手捏碎。
17. 加入細砂糖。
18. 拌勻備用。
