準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛肉 :
適量蓮藕 :
適量 輔料
蒜 :
適量 芹菜 :
適量紅椒 :
適量 姜 :
適量豆瓣醬 :
適量 甜麪醬 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量 胡椒粉 :
適量生粉 :
適量蛋 :
適量 味精 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 牛肉切片 加少許鹽 味精 料酒 醃製 上漿
2. 蓮藕去皮切片(泡水) 紅椒切片 芹菜切段
3. 熱鍋冷油 將牛肉滑熟 蓮藕焯水至熟
4. 鍋內煸香姜蒜 豆瓣醬 甜麪醬 少許水 調味 放入主料 配料 芹菜 紅椒片 炒勻 勾芡即可