家常土豆泥苦瓜環如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：一根
土豆 ：兩個（小的）
鹹蛋黃 ：45顆

輔料

葱花 ：少許

具體步驟

1. 苦瓜清洗切段後掏去白瓤，用鹽水泡十五分鐘左右，之後入鍋煮45分鐘，淘出用涼水沖洗繼續去苦味。

2. 土豆蒸熟壓碎待用，鹹蛋黃切碎，葱花爆香加入蛋黃碎，加料酒香油醬油少許翻炒

3. 加入土豆泥翻炒，加鹽調味、出鍋

4. 將蛋黃土豆泥填入苦瓜中，壓實，切段兒，上桌