秋梨炒茄子如何做好吃又美味
主料
茄子 ：2個梨 ：2個
洋葱 ：半個
番茄沙司 ：半瓶
雞蛋 ：2個
生粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
輔料
具體步驟
1. 洋葱切圈(原來真的會哭的)...雪梨去皮切條備用...(上菜後...發現梨切得太大了...有點像土豆...)
2. 茄子去皮切條...雞蛋倒入少許生粉調成蛋槳...加少許的鹽...(之前用錯麪粉了所以茄子炸出來沒有蛋粉在上面...也可能是太少了?!)
3. 把全部的條條茄子放在蛋槳裏面泡一下...
4. 油熱...將泡好蛋槳的茄條放入鍋中炸一下...邊金黃色後就撈出...備用...
5. 然後將油加熱到冒煙...再次把茄條放入油鍋裏過下油並迅速撈出...這樣茄條就會變脆...(我忘記做這一步...挖哈哈...所以它們出來都軟軟的...)
6. 鍋再下點油...把洋葱圈炒香後倒入番茄沙司翻炒...在加適量糖和鹽...
7. 後把梨條和炸好的茄條倒入鍋內翻炒一下...等均勻地沾染上番茄沙司汁就OK了...
