準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大洋葱 :
1/2綠柿椒 :
1/2碎番茄罐筒 :
1筒切碎新鮮歐芹 :
1把 秋葵 :
500 輔料
大蒜 :
2瓣 橄欖油 :
2湯匙幹百里香 :
1/2茶匙辣椒粉 :
1/4茶匙鹽 :
適量黑胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 用一個大煎鍋,放於中火上,加熱橄欖油。下洋葱和大蒜炒,直到炒軟。加入綠柿椒,翻炒,直至炒到剛開始變軟。從罐筒裏撈出番茄,加進炒鍋。保留罐筒裏的汁待用。加百里香,歐芹,辣椒粉,鹽和胡椒粉。用中火慢炒,約5分鐘。
2. 炒入秋葵,倒入保留的番茄汁,讓汁將鍋底部蓋住即夠。蓋上鍋,煮15分鐘,或直至秋葵變軟斷生即可。