炸豬排沙拉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將2公分厚的里肌肉片斷筋，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麪粉、蛋液、麪包粉備用。

2. 將作法1的里肌肉片放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油温油炸約4~5分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。

3. 將所有醬汁材料一起拌勻備用。

4. 將作法2的里肌肉片切薄片，盛盤時附上高麗菜絲、紫高麗菜絲和小蕃茄，再佐以作法3的醬汁即可。