自己做的潮汕濕炒牛河如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河粉 ：500g
牛肉 ：200g
青菜 ：50g

輔料

芡粉 ：適量
沙茶醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.牛肉先醃好放一邊，首先炒河粉，因為怕河粉容易炒碎所以翻炒的時候要小心，8分熟的時候放少許醬油

2.把炒好的河粉先起鍋放盤裏，平鋪！

3.接着鍋不用洗，繼續炒菜（看個人喜歡，也可以放芥蘭，把芥蘭切碎，也是很好吃）放少許鹽，生菜不要炒太熟，太熟會黃

4.菜炒好之後，平鋪在河粉上面

5.炒牛肉的時候火要開到最大，（可以按個人口味放點炸熟的花生一起翻炒，更香）六分熟的時候倒進加入芡粉的水少許，使牛肉汁變得濃郁粘稠，起鍋

6.淋在炒好的河粉上面，讓牛肉汁滲透在生菜和河粉裏，趁熱吃，可以按個人口味再加點辣椒醬

烹飪技巧

牛肉要先用鹽，生粉，沙茶醬少許醃半個小時以上！