牛河的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河粉：250輔料油：適量牛肉：適量蔬菜：適量生粉：適量生抽：適量糖：適量胡椒粉：適量雞蛋：適量具體步驟河粉，蔬菜，牛肉，生抽，生粉，油。牛肉用生抽，生粉，糖，油拌勻。胡蘿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉丸是從客家人做的牛肉丸轉化過來的。也即是説，牛肉丸起源於客家地區。客家人普遍養牛，並且以牛肉作為常用的肉食品，久而久之，那裏便創制出了客家式“...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：500生菜：2片雞蛋：1個綠豆芽：50葱：2根牛肉：200輔料油：適量白糖：少許蠔油：2湯匙生粉：少許鹽：適量雞粉：少許香油：少許老抽：3湯匙生抽：3湯匙具體步驟1.準備所有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料河粉：400綠豆芽：100韭黃：50瘦牛肉：80紅葱頭：30老薑：10生粉：10老抽：2茶匙生抽：1茶匙醬油：1茶匙白砂糖：1茶匙鹽：1茶匙油：2湯匙輔料具體步驟1.河粉放入熱水中浸泡5分...

“炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知，炒牛河講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉，今天就試試我做的牛河，看看合不合格。”食材明細主料鮮河粉（500克）牛肉（適量）輔料...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛河：一斤韭黃：2塊錢的綠豆芽：1塊錢的牛柳：5塊錢的輔料鹽：少許糖：少許海鮮醬油：憑感覺放老抽：一點點薑末：少許具體步驟1.河粉洗乾淨歷幹水2.豆芽去頭去尾，韭...

“河粉，是將大米洗淨後磨成粉，再加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。幹炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明細主料河粉（適量）牛裏脊肉（適量）香芹（適量）輔料青辣椒（適量）黑木耳（適量）葱（適量...

“濕炒牛河，按我們潮汕人的説法是炒牛肉果條~~怎麼吃都吃不膩，不在家想吃的時候只能自己動手，居然也挺好吃嘿嘿~~”食材明細主料牛肉丸（250g）粿條（適量）青菜（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）生抽（適量）姜（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘蛋炒牛河一道家常菜，源自廣東，屬於粵菜的一種，主要材料就是牛肉，雞蛋，白菜等等，加入河粉一起炒熟就可以享受美味了，製作非常簡單，且營養豐富，雞蛋，牛肉裏面含有...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：1把牛腱子：1塊輔料柿子椒：1個胡蘿蔔：1根綠豆芽：1把黑木耳：1把雞蛋：1個色拉油：適量食鹽：適量醬油：適量味精：適量葱：適量料酒：適量老抽：適量澱粉：適量水：適量...

“來廣州，除了精緻的茶點、靚湯，各類粥品，還少不了大排檔的幹炒牛河。幹炒牛河其實就是牛肉炒河粉，大排擋一般會寫個簡單菜牌，流傳至今的叫法就是幹炒牛河了！用這種炒法，適用於任何米粉類，非常簡單。炒粉的祕方就是，粉後放，快速...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河粉：100輔料油：適量鹽：適量雞蛋：1個洋葱：半個料酒：適量牛肉：適量綠豆芽：適量砂糖：適量生抽：適量老抽：適量細香葱：適量生粉：適量具體步驟1.準備材料，河粉提前泡...

食材明細主料沙河粉（150克——200克）牛裏脊（100克（愛吃肉肉的放150克也可以））輔料綠豆芽（少許）生抽（2湯匙）雞蛋（1個）料酒（1湯匙）蝦米皮（少許）老抽（1湯匙）洋葱（少許）韭黃（少許）高湯（2湯匙沒有可不放）魚露（半茶匙）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：100河粉：300綠豆芽菜：50葱：一根薑絲：少許輔料生抽：20蠔油：20老抽：5蘇打粉：一點點食用油：適量料酒：10具體步驟1.牛肉橫着紋理切片，先往牛肉裏放少許蘇打，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：100河粉：500綠豆芽：300輔料黑椒汁：適量醬油：適量雞蛋：適量小米椒：適量蒜：適量香油：適量豆粉：適量具體步驟1.牛肉切薄片，逆紋切2.加入黑椒汁，蛋清，香油醃製一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：100河粉：150輔料生抽豉油：1大勺青尖椒：1個紅尖椒：1個小葱：適量雞粉：適量具體步驟1.1．青紅椒切片、牛肉切片、葱切段；2.2．鍋燒熱，加少許油，放入牛肉片；3.3．炒至...

幹炒牛河是廣東菜系，是一道非常美味受人們喜愛的食品，河是河粉，是類似麪條的食物，加上些許牛肉和豆芽一起炒食，很能勾起我們的味蕾。它作為廣東的特色，我們去到廣東一定都會想要嘗一嘗這道美味，營養價值不僅很高，還能夠養胃和...

食材明細主料河粉（適量）牛肉（適量）芥藍（適量）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）濕炒牛河的做法步驟1、芥藍洗淨將頭部和葉子切好分開放。2、牛肉切片後加入一勺沙茶醬。3、加入花生油，生粉。4、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：300牛肉：150輔料鹽：適量紅椒：1個生粉：適量油：適量青椒：1個生菜：1把香葱：適量料酒：小勺生抽：4勺老抽：1勺十三香：小勺姜：1塊具體步驟1.買的河粉蒸5分鐘備用（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料醃製牛肉片：100沙河粉：500輔料油：適量綠豆芽：100美極豉油：3濃縮雞汁：3蠔油：15白糖：5老抽：少許鹽：適量頭抽：10雞精：2熟豬油：5具體步驟1.準備好河粉。沙河粉是一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河粉：300輔料韭黃：少許蠔油：適量油：適量胡蘿蔔：少許鹽：適量牛肉：100具體步驟1.牛肉切片，放薑片，鹽，生抽，生粉醃製2小時以上2.韭黃切成段3.胡蘿蔔切成絲4.鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.沸水中將蔬菜焯熟。2.將蔬菜撈出後，再次把水做開，然後關火，將幹牛河放入，泡開後撈出瀝水。3.另起炒鍋，油六、七成熱時，加入肉片煸炒至變色。...

“沙河粉，對於每一位廣東的朋友都不會陌生。此粉由米漿蒸成薄粉皮，再切成寬約1釐米的帶狀，最初成名於廣州沙河鎮。幹炒牛河，作為很多粵菜熱菜師傅的試金石，雖然説家裏始終很難達到大排檔的香氣，但是通過一下小技巧的運用，可...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：適量河粉：適量豆芽：適量木耳：適量荷蘭豆：適量雞蛋：適量輔料葱：適量姜：適量蒜：適量具體步驟1牛肉切絲2要在牛肉片正反兩面，垂直牛肉的紋路輕劃，劃成圖2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河粉：500牛肉：200輔料細香葱：適量生抽：適量白糖：適量蠔油：適量油：適量鹽：適量大蒜：適量生薑：適量蛋清：適量具體步驟1.把牛肉切薄片用澱粉，蛋清，和鹽醃製10分鐘...