準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦豬肉 :
500 雞蛋 :
1個 輔料
雞精 :
適量豆瓣 :
1勺蘸粉 :
2勺蒜末 :
適量鹽巴 :
適量生抽 :
0.5勺薑末 :
適量 具體步驟
1.將瘦豬肉切片,放入容器裏,加鹽巴,雞精,生抽,各適量。蘸粉2勺,雞蛋一個。然後攪拌均勻,粘稠為止。
2.放油開火,摻清水。待水燒開後放主材料下鍋,像雞蛋大小即可。煮成形後再從鍋底攪一下,放鹽,雞精,煮幾分鐘後見好。
3.最後放姜蒜和豆瓣2勺出鍋。
烹飪技巧
記住在攪拌肉的時候越粘稠煮出來的水滑肉越好吃。