#幸福時刻#玉米麪饅頭如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將玉米麪和麪粉混合。

2.加酵母粉和清水揉成麪糰。

3.蓋上濕籠布蓋蓋放在陽光下自然醒發。

4.醒發好的麪糰。

5.將麪糰排氣揉上勁。

6.揉成長條。

7.每5 公分下一個劑子。

8.再將每一個劑子再揉上幾遍。

9.再將每個劑子揉成圓形的饅頭生坯。

10.將揉好的饅頭生坯蓋上毛巾醒青分鐘。

11.將醒好的饅放入蒸鍋中。

12.蓋蓋冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘。

烹飪技巧

玉米麪和麪粉的比例要控制好，玉米麪多了麪糰不易成型。蒸好的饅頭不要馬上開蓋，關火後再虛蒸5分鐘。