香噴噴的素炒西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花 ：200
紅蘿蔔 ：20
腐竹 ：50
木耳 ：5

輔料

油 ：10
蠔油 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1.腐竹和木耳提前泡發洗淨。

2.西蘭花摘小朵洗淨。

3.蒜切末，紅蘿蔔切片待用。

4.鍋內水加鹽煮開，下西蘭花和紅蘿蔔氽燙。

5.氽燙好後撈出待用。

6.鍋內熱油下蒜爆香。

7.加入木耳翻炒。

8.加入腐竹翻炒。

9.加少許水燜煮片刻。

10.下西蘭花和紅蘿蔔翻炒。

11.加入蠔油翻炒均勻即可。

12.成品圖。

13.成品圖。

14.成品圖。

烹飪技巧

在燙西蘭花時，時間不宜太長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。