香噴噴的西葫蘆素包如何做好吃又美味
包子是中國的一道傳統美味，包子有各種各樣的，本人最是喜歡的包子是西葫蘆素包。這道西葫蘆素包是用西葫蘆為主要的原料製成包子餡的。西葫蘆性寒、味甘，含有豐富的營養物質，具有調節人體代代謝，減肥，提高免疫力的功效。這道西葫蘆素包非常的好吃。
主料
粉條 ：1支鹽 ：3
西葫蘆 ：2個
老豆腐 ：200
麪粉 ：500
胡蘿蔔 ：1根
香菇 ：10朵
酵母 ：5
白糖 ：3
輔料
魚露 ：適量雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1.麪粉＋酵母，白糖，鹽，攪拌後磕入雞蛋加涼水用筷子攪成絮狀再揉成麪糰，醒發至三倍大，揉光滑後待用。
2.西葫蘆去皮，擦成絲。加鹽醃出水後把水比干，待用。
3.老豆腐切成小丁後，用橄欖油煎成兩面黃(油多些)。
4.粉條用温水泡發後切段拌入西葫蘆中。
5.胡蘿蔔擦成絲，香菇切成小丁，待用。
6.因為胡蘿蔔是脂溶性蔬菜，用少許油翻炒，再加入香菇丁炒至變軟。
7.各種餡兒料混合後加入鹽，胡椒粉，魚露，生抽，拌勻待用。
8.麪糰切成劑子，擀皮，包餡兒。
9.籠屜上刷油，將包子放好，二次發醒十分鐘後開火。上汽後蒸15分鐘，關火後虛蒸3分鐘，起鍋。
10.蒸包子期間可以繼續包，包好後置於篦子上二次醒發。
11.好吃又健康的西葫蘆包子做好咯
1、麪粉的發醒很重要，除了發酵粉，加入了雞蛋，白糖和鹽，增加了麪粉的韌性和口感。
