鮮香好吃的醬茄子圖解

醬茄子是中國人飯桌上常見的菜品，好吃又下飯，哪怕是隻有醬茄子都能下一大碗飯吃了。醬茄子製作起來非常簡單，小小茄子經過簡單的製作就成了美味的醬茄子。那麼準備好了食材之後，就一起來學習怎麼製作才能把茄子做得更美味吧！

主料

茄子 ：500g

輔料

油 ：適量
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：1頭
姜 ：適量
香菜 ：20

詳細步驟：

第一步

茄子去把，清洗乾淨備用

第二步

將茄子切開，香菜和蒜切末、薑切片

第三步

熱鍋放油，大火燒熟油後轉小火，加入茄子

第四步

熱鍋放油，大火燒熟油後轉小火，加入茄子

第五步

將油空幹起鍋，然後在鍋裏放入備好的配菜以及適量的調料，放入薑片、黃豆醬炒香

第六步

最後放入茄子加水，水量沒過茄子，收汁起鍋