準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白果(銀杏果) :
適量 杏仁 :
適量 豬皮 :
適量 輔料
姜 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 八角 :
適量黃酒 :
適量 具體步驟
1. 白果去皮心,備用。甜杏仁洗淨、薑切片,葱切段備用。
2. 將豬皮片去脂肪,洗淨去毛,用開水加花椒、八角焯一下
3. 撈出晾涼。
4. 豬皮切成短條。
5. 將白果、杏仁、豬皮放入鍋中,加水(水是豬皮的五倍)
6. 煮沸後撇去浮沫等油花。
7. 然後放黃酒,加蓋在旺火上燒開,
8. 然後用温火燉半小時,加入精鹽調味,
9. 淋少許麻油,撒上葱花即可。