黃酒的餐飲精選

12分鐘。製作黃酒大閘蟹是需要先將大閘蟹在黃酒中浸泡20分鐘以上，一開始就要將泡蟹的黃酒倒在鍋中，再將大閘蟹放上去，蓋上鍋蓋開始蒸，12分鐘左右大閘蟹就已經熟透了。在蒸的過程中，要用大火。出鍋後調好醬汁蘸着大閘蟹即可...

“烹製這道佳餚，一定要用黃酒，並且不能加水。燜制的時間不可過長，因為黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味，所以這道菜餚講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有薑末和醋，其它的隨自己口味調整。”食材明細主料斑節蝦（400克）輔料...

20兩。黃酒，在購買之後要放到地窖中進行儲存，或者説是放到低温透風乾燥的地方進行儲存。儲存黃酒的時候，是要儘量去避免黃酒受到陽光直射的。黃酒主要是由糯米、米酒等一起釀製而成的。在釀好後，也建議要在短時間內儘快把...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時酒香醇厚的黃酒燜豬蹄，黃酒醇厚的米香，加上豬蹄的勁道，當黃酒的酒香滲入豬蹄中，那感覺真是太美妙了，首先是將豬腳清洗乾淨，去腥，再用調料將豬腳醃製一下，放入鍋...

隨着人們生活水平的逐步提高，人們對於養生的追求變得越來越迫切，只要有一點養生效果的東西，人們都會毫不猶豫地去嘗試，其實這樣的做法是不正確的，養生還是需要根據自身情況來合理調節，不能盲目追風。今天咱們這邊來講一種養...

黃酒是世界上最古老的酒類之一，是中國獨有的，黃酒的種類有很多，不同的地區有不同的釀製方法與特色，其中黃酒是漢族的特產。釀製完的黃酒要放在陰涼處通風，避光處保存，接下來小編為大家介紹一下黃酒的保質期以及黃酒的飲用方...

自古以來，酒就是一種深受中國人民喜愛的飲品，出名的酒有很多，古老的中國黃酒就是其中之一，黃酒這個名字也許你並不熟悉，但是如果告訴你它的另一個名字米酒，那你一定就很熟悉了。畢竟許多人小時候都有關於米酒的回憶。一、中...

黃酒歷史悠久，具有豐富的歷史文化，早在幾百年前就已經有了，是是世界上最古老的酒類之一，黃酒起源於中國，並且只有中國才有，在世界上，與啤酒，葡萄酒，被稱為三大古酒，黃酒在我國產地非常廣泛，像我們熟悉的紹興的黃酒，其實很多地方都...

黃酒，是世界是最古老的酒之一，它至今已經有幾千年的歷史時間了，是起源於我國的。黃酒的清精含量並不是很高，味道是甜的，適合大部分人羣進行飲用。黃酒之所以會叫做黃酒，是因為它的顏色是黃的，紹興的黃酒是比較出名的，以下小編...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘黃酒燜魚腩是一道美味的佳餚，魚腩我相信大家都對他很是喜愛吧，魚身上最嫩的地方，加上黃酒，可以吧魚的腥味去掉，並且黃酒有許多功效，可以促進人的血液循環，可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬皮：適量紅米：適量黃酒：適量輔料薑片：適量鹽：適量胡椒粉：適量具體步驟1.紅米輕洗後用沒過米量的黃酒浸泡24小時2.冷水加薑片葱結燒開下豬皮燙一遍，去淨毛根...

““黃酒燜蝦，不僅可以去腥還能增加鮮美的風味，更重要的是做法簡單，快捷”食材明細主料鮮蝦（10只）輔料黃酒（半碗）生抽（3茶匙）白糖（1茶匙）薑片（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒燒蝦的做法步驟1、主要食材：鮮蝦、黃酒、生...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：2只輔料黃酒：200毫升生抽：100毫升花椒：適量桂皮：適量八角等香料：適量鹽：適量生薑：適量具體步驟1.雞腿剔骨，洗淨後浸泡在其他材料混合而成的液體中；2.入冰...

料酒。料酒是通過黃酒再進行深加工後製作而成的，其內部的食材含量以及味道都會比黃酒更好，所以將料酒倒入紅燒肉中熬製不僅可以去除肉腥味，還可以增加菜餚的香味。而黃酒多用當作酒類直接飲用，也可以經過加熱後飲用，還可以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘黃酒燉蛋，雖然一看到這個名字，大家大概也可以聯想到這道黃酒燉蛋是長什麼樣子的，可能會覺得是不是太簡易了所以味道也是很一般。那可就錯啦，雖然黃酒燉蛋...

黃酒是什麼酒？大多數不怎麼喝酒或者對酒不瞭解的人可能不清楚。黃酒是我們古代中國人發明的，歷史悠久，而且只有中國有，黃酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。這能夠看出黃酒的特殊之處，它是我們中國的特產。黃酒的種類繁多...

料酒黃酒是不一樣的，料酒是在以黃酒為基底上製作出來的。料酒和黃酒二者還是有一定區別的，黃酒是一種可以直接喝的酒，也可以用來炒菜時候使用。而料酒跟黃酒不一樣，料酒是不能直接用來飲用的酒，而必須在美食烹飪的時候使用...

食材明細主料雞蛋（適量）黃酒（適量）湯圓（適量）輔料糖（適量）原味（口味）未知（難度）湯圓雞蛋黃酒的做法步驟1、準備雙色湯圓（芝麻和花生）。2、煎荷包蛋備用。3、黃酒下鍋煮開後放去湯圓和雞蛋。4、待丸子浮起一分鐘後出鍋。...

“這是上個星期的菜譜了，今天有空整理一下，大家分享分享。自從説有H7N9之後，雞鴨都沒有買過了。最近，看到大家又開始吃了，我也忍不住買了一隻大大的老鴨子回家。大家都説，現在鴨子和雞都超級便宜，以後一定買不到這個價格了。...

加飯酒是紹興黃酒中的一種，是生產時改變了配料的比例：增加了糯米或糯米飯的投入量而得名的，大家對此可能會有很多問題，所以我整理了其中幾個關注度比較高的問題，黃酒名品加飯酒的產地在哪裏?如果大家感興趣的話，就來一起看...

黃酒好。燉肉的時候，為了祛除肉的腥味，也為了增加肉的香味，通常都會加入料酒。但是論效果，燉肉用黃酒效果要好於料酒。料酒其實就是就是黃酒的衍生調料品，用30%-50%的黃酒原料，加上其他的調料製作而成的，料酒因為市場價值較...

10到20分鐘。黃酒燉鰻魚隔水蒸時，需要旺火加熱。一次把水加夠，後期儘量不要加水，會影響鰻魚的口感。黃酒燉鰻魚隔水蒸可以有效的保持鰻魚的完整性，鰻魚建議首選河鰻，燉出來的口感也會很不錯。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘做這個菜純粹就是想嘗試下不同的做法，這個客家黃酒燜鴨的做法也並不難，我們當地沒有喝黃酒的習慣，我也就沒喝過黃酒，所以我還特地查了下黃酒，原來適量飲用...

食材明細主料五花肉（適量）蒜苗（適量）紹酒（適量）大料（適量）輔料醬油（適量）辣椒（適量）葱（適量）蒜末（適量）冰糖（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜苗黃酒紅燒肉的做法步驟1、把所有的材料準備好，特別是肉，有的朋友因為不是經常做飯，覺...

“阿膠滋陰補血潤燥，能夠提高免疫功能，增強人體的耐受性，還有潤膚養顏的功效，非常適合女人吃，經期後食用可以補血養顏，用黃酒來燉很好地掩蓋了阿膠的特殊氣味。”食材明細主料阿膠（一塊）黃酒（半碗）紅棗（6顆）雞蛋（2個）輔料水（一碗）甜味...