好吃的鮮肉榨菜包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :500
榨菜 :140
姜米 :10
蝦米 :50
芝麻油 :1勺匙
白糖 :1勺匙
生抽 :1勺匙
食鹽 :1勺匙
料酒 :1勺匙
耗油 :1勺匙
酵母 :5
黑豆渣 :10
今天給大家介紹的是一道小吃哦,這道菜的名字叫做好吃的鮮肉榨菜包。這道小吃是食材還是非常的可見的,只是需要鮮肉和榨菜而已,這些都是可以在超市裏買得到的,而且這小吃的做法是很簡單的,很適合用來招待自己的小肚子的,有興趣的朋友可以試試的
主料
鮮肉 :300麪粉 :500
榨菜 :140
輔料
小葱 :30姜米 :10
蝦米 :50
芝麻油 :1勺匙
白糖 :1勺匙
生抽 :1勺匙
食鹽 :1勺匙
料酒 :1勺匙
耗油 :1勺匙
酵母 :5
黑豆渣 :10
具體步驟
麪粉500克,油50克,乾酵母、泡打粉、白糖、鹽各6克雞蛋1個,温水250克,揉成光滑的麪糰,放入容器裏蓋上保鮮膜,置於温暖處發酵
豬肉,葱,姜,榨菜切沫,打入雞蛋1個,調入適量香油,白糖,鹽,味精,白胡椒粉
.用筷子攪拌均勻備用。
50分鐘後(這發酵的時間是因氣温高低而不同)麪糰發酵成熟了,體積增大2倍,扒開裏面有豐富的氣孔。
取出麪糰再次揉麪,排出裏面的空氣,揉成長條後,用刀切成等份大小的劑子。
取一份劑子擀成中間厚,邊緣薄的皮,要比餃子皮厚哦
包好的生坯放入蒸鍋,蓋上鍋蓋進行二次發酵,大約10分鐘
二次發酵結束後,開大火蒸制20分鐘,關火燜4—5分鐘出鍋。(關火後燜幾分鐘再出鍋就不會塌皮)