家常燒鵝如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

鵝肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
麥芽糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 半隻鵝處理乾淨

2. 把蒜和姜剁碎；用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做醃味料

3. 把姜、蒜和醃料倒在鵝上

4. 用手把料汁抹均勻，並按摸一會兒，然後醃製約2小時，中途翻面並按摸

5. 醃好後把鵝上的姜和蒜去掉，放在網上風乾水份

6. 風乾後在鵝的上下刷上蜜汁，蜜汁用麥芽糖和温水調成

7. 烤箱先預熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油，把鵝放在烤網上，置烤箱上數第三層，上下火加熱風，温度調至220度，先烤25分鐘

8. 取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來，再刷一次蜜汁

9. 接着入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可