齒頰留香如何做好吃又美味，港式叉燒

説起廣東美食，大家第一時間想到的也許是“叉燒”，簡直讓人不肥不膩，滿口濃香！在星爺的《食神》中薛家燕吃到史提芬周的黯然銷魂叉燒飯，感慨：叉燒好吃啊！！我從沒吃過這麼好吃的叉燒，救命啊！！叉燒的肉汁鎮在纖維裏面，好似江河匯聚，而且裏面的肉筋被內力打碎，入口極之鬆化……哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！今天小法就要奉上法帥蒸汽烤箱版的“港式叉燒”美食配方啦！讓你回味無窮，津津有味。

主料

輔料

具體步驟

梅花肉洗乾淨後，用鹽塗抹均勻

加入適量的玫瑰露酒塗抹均勻

加入40g叉燒醬

攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製5個小時以上

烤盤鋪上錫紙，醃製好的肉放在烤盤上，表面刷10g叉燒醬

放入法帥蒸汽烤箱自上而下第二層，【燒烤】模式，200度/25分鐘

25分鐘後，取出翻面，再次塗上10g叉燒醬，選擇【燒烤】模式，220度/7分鐘，即可

烹飪技巧

1、製作叉燒的肉最好選擇梅頭肉或者五花肉，肥瘦相間風味更佳；2、烤制的時間根據肉的大小進行增減；3、如果想要甜一些，可以在最後的1-2分鐘塗上蜂蜜；4、烤的過程中要時不時注意烤肉的情況，適當調整肉的位置；5、本次使用蒸汽烤箱是法帥蒸汽烤箱