自制雜糧煎餅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：150
玉米麪 ：20
綠豆麪 ：20
紅薯面 ：20
雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：少許
葱花 ：適量
花生碎 ：適量
甜麪醬 ：適量
腐乳汁 ：適量

具體步驟

1. 各種粉放一起攪拌均勻，加水，調成稠糊狀，一定不能太稀。照片是隻剩下一份量時拍的。

2. 準備各種調料，香葱切碎，炸花生壓碎，豆腐乳調成糊狀，麪醬盛放在小碗

3. 煎鍋抹上一點點油，千萬不能多了。倒入麪糊，用刮子刮平

4. 表面變色後磕入雞蛋，

5. 和煎餅一樣把雞蛋刮平

6. 待雞蛋凝固翻面

7. 放入各種調料

8. 放入脆皮

9. 捲起出鍋

10. 成品，其實還可以加點生菜，撒點芝麻

烹飪技巧

裏面放的脆皮，我是提前炸好備用的，我用了100克麪粉，太多了，一次根本用不完，剩下的麪糰我凍冰箱了，今天用的是上週六剩下的。脆皮炸多了可以放入保鮮袋密封，過幾天依然酥脆。