![紅薯藤炒銀魚怎麼做好吃又簡單]( "紅薯藤炒銀魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅薯藤 ：
適量銀魚乾 ：
適量 輔料
蒜 ：
適量 姜 ：
適量幹椒 ：
適量食用油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 紅薯藤去掉老莖葉，手掰成寸段。銀魚乾用熱水快速燙泡開，有點軟即可撈出充分瀝乾。姜蒜切末，幹椒切成絲。
2. 坐鍋，油温6成熱，中小火下姜蒜末慢慢炸出香氣。
3. 倒入銀魚，加大火力爆炒銀魚乾變色。
4. 銀魚歸一邊，空出油鍋下紅薯藤翻炒兩下。
5. 淋些許料酒炒勻鍋中菜，放幹椒絲增辣鮮味。
6. 倒入鹽、糖調味，即可盛出。
烹飪技巧
紅薯藤與銀魚本身都具有點鮮味，不必放味精。
