家常薯藤炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

近幾年在餐館的菜單裏經常見到一些野菜和平常沒有吃過的菜，薯藤就是其中之一。經過朋友幾次推薦，我也去朋友家地裏找來了一些鮮嫩的番薯苗。朋友説薯藤炒肉絲簡單好吃，我就按照朋友教的方法，再加上了幾個小辣椒做成了微辣口味的。

主料

番薯苗 ：600
瘦肉 ：100

輔料

蒜 ：3
辣椒 ：2
洋葱 ：10
油 ：5
鹽 ：2
耗油 ：3
生抽 ：3
生粉 ：2

具體步驟

番薯苗把葉與梗分離。梗這部分直接折成段，如果有些部位較老，可以把外皮的筋撕掉。

瘦肉切絲，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製，小紅椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小條。

起鍋，放油，瘦肉入鍋炒至變色，盛出備用。

接着繼續放入少量油，把薯藤放入。

同時加入大蒜與紅椒炒至斷生。

加入適量鹽，蠔油炒勻。

洋葱與肉絲回鍋翻炒。

大火炒勻，即可出鍋。