酸辣美味的野山椒蒸魚頭如何做好吃又美味
野山椒蒸魚頭是一道十分開胃的菜品。在這炎熱的夏季，悶熱的感覺讓人沒有了食慾，而野山椒酸辣刺激，比起一般的辣椒會有不一般的口感。魚頭是整魚的營養所在，搭配上味道獨特的野山椒，絕對是一道美味佳餚。二者的搭配，可增進食慾，補充營養，簡直就是夏季必吃菜餚。
主料
雄魚頭 ：1500輔料
姜，小米椒 ：10具體步驟
1.將魚頭洗淨，抹鹽入味20分鐘。
2.買小米椒洗淨
3.小米椒切末
4.生薑切末
5.將蒸魚鼓油倒在魚頭上裏外摸均勻，陳醋少量抹勻。
6.食用油（任何品牌都可以）橄欖油，茶油皆可。適量倒入魚頭上。
7.準備好，入味後，準備放入鍋中蒸
8.高壓鍋放水隔水蒸
9.放入鍋中大火上汽十分鐘關火即可
10.如果喜歡葱花，香菜末，芹菜葉末，都可以按照自己口味撒在表面。這道菜就完成了。不用放味精雞精都可以做出鮮嫩的魚頭，3斤完全不在話下，一頓吃完。
關鍵在入味。喜歡吃葱花，香菜末，芹菜末的出鍋以後可以撒點在碗麪。
