紅棗綠豆巧克力小餐包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅棗綠豆巧克力小餐包選用的麪粉頗為複雜多樣，而且還較為繞口，他們分別為高筋麪粉、低筋麪粉、小米麪。但是其的輔料較為豐富，紅棗、綠豆、巧克力每一味輔料都是營養價值豐富，而且紅棗具有美容養顏的功效，綠豆營養更為豐富。三者的混合為小餐包增添了幾分色彩。

主料

高筋麪粉 ：150g
小米麪 ：100g
低筋麪粉 ：100g

輔料

白糖 ：30g
牛奶 ：適量
酵母 ：6g
奶粉 ：25g
紅棗綠豆巧克力餡 ：適量
鹽 ：2g
橄欖油 ：30g

具體步驟

1.將原料表裏除紅棗綠豆巧克力餡和橄欖油外的所有食材倒入一個容器裏

2.粉類混合均勻後加入橄欖油和適量的牛奶揉成光滑的麪糰即可。

3.蓋上保鮮膜放進有温水的蒸鍋內進行第一次發酵。大概兩個小時後，麪糰發好了，手指貼一點乾麪粉在麪糰上搓個洞，沒有回縮正明發的剛剛好。

4.先將麪糰排氣，然後用疊被子的方法來代替之前沒有把麪糰揉出膜。

5.把排好氣的麪糰擀成薄片後進行第一次疊被子，蓋保鮮膜後鬆弛15分鐘

6.鬆弛好的面再擀成薄片進行第二次疊被子，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7.鬆弛好的面再擀成薄片進行第三次疊被子，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

8.鬆弛好的面捲成卷，搓成長條

9.切成大小一樣的小面擠

10.滾圓繼續鬆弛15分鐘。

11.從冰箱取出事先做好的紅棗綠豆巧克力餡

12.將鬆弛好的麪包入餡，做成喜歡的形狀。

13.整形好的麪包坯放在鋪了油紙的烤盤上

14.這個量我做了兩盤。

15.烤箱裏放温水，進行第二次發酵，不要超過1小時哦。

16.面坯發到原來的1倍大小即可開烤，烤前可在表面涮全蛋液，也不不涮。

17.烤箱160度提前預熱。中層150度烤15-18分鐘,如果表面上色了加蓋錫紙,防止烤糊

18.剛烤好的小麪包鬆軟可口，寶寶先扣餡吃然後才吃麪包這個小饞貓一口氣吃了三個。

烹飪技巧

如果表面上色了加蓋錫紙,防止烤糊，烤箱温度和時間按自家的烤箱脾氣為準