準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
饅頭 :
12個 輔料
雞蛋 :
2個鹽 :
少許 花生油 :
適量 胡椒粉 :
少許 具體步驟
1.原材料
2.雞蛋打入碗裏,放入胡椒粉、鹽
3.攪拌均勻
4.饅頭切片,切的時候刀稍微打濕一下
5.用磨具刻出形狀
6.均勻掛上雞蛋液
7.油温四成熱時中火炸至兩面金黃
8.出鍋控油
9.磨具刻形狀剩下的饅頭不要扔,同樣炸出好看的饅頭片來
烹飪技巧
很簡單,但是稍微有點吃油,一定要用不粘鍋,這樣減少油量。喜歡吃酥脆的切的時候刀不要沾水,切得薄一點,快速掛雞蛋液,雞蛋液少掛,炸的時候多翻動,出鍋時油温稍高點,稍微冷卻就變酥脆了。喜歡吃軟綿的則反之。