![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 ：
400 香菇 ：
3朵 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 小葱 ：
適量 大蒜 ：
適量 白砂糖 ：
適量 具體步驟
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第2張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將西蘭花洗乾淨，掰成小朵。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第3張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.葱切圈。
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3.蒜切片。
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4.香菇切條。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第6張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋倒油，油熱先下葱、蒜和香菇，炒出香味。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第7張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.下西蘭花翻炒。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第8張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.當西蘭花變色後加鹽和糖調味。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第9張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加點高湯或水，蓋鍋燜2分鐘。
![膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第10張]( "膾炙人口的香菇西蘭花怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.開蓋，翻幾下，就好了。
烹飪技巧
1．可以先有開水焯燙一下再炒，保持西蘭花的綠色。也可先炒再燜煮兩分鐘，同樣可以不變黃。切不可硬炒。2．香菇一定要過油，才能讓其鮮味和營養充分發揮。3．菜花易生菜蟲，清洗時要仔細，最好用鹽水浸泡幾分鐘。
