誘人的咖喱炒飯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米飯 ：300
牛肉 ：100
胡蘿蔔 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

醬油 ：2ml
火腿 ：30
鹽 ：2
青豆 ：20
咖喱塊 ：3塊

具體步驟

1.牛肉切成末。

2.牛肉末里加入醬油攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.鍋裏倒一點底油，放入醃好的牛肉末炒熟盛出備用。

4.雞蛋加入鹽打散，鍋裏再倒油倒入蛋液，把雞蛋快速炒碎，盛出備用。

5.胡蘿蔔，火腿切丁，咖喱塊切成小塊。

6.鍋裏剩餘的底油燒至7成熱，倒入胡蘿蔔，青豆粒翻炒至快熟。

7.倒入剩米飯改中小火翻炒一會，把米飯炒散.

8.放入小咖喱塊,繼續慢慢不停翻炒，咖喱塊慢慢融化，米飯炒散成一粒一粒。

9.倒入雞蛋碎，牛肉末，火腿丁。

10.再繼續翻炒一會即可。

烹飪技巧

1.牛肉剁的碎一些，醃製的時候不需要雞蛋，澱粉來嫩滑。2.先炒青豆，胡蘿蔔這樣硬的食材，用的是之前炒雞蛋的剩餘的底油，這樣減少用油量不油膩。3.炒米飯中小火，要不停翻炒，這樣以免粘鍋，可以讓咖喱慢慢融化，米飯炒出來才鬆散粒粒分明。