水澱粉手工涼皮如何做好吃又美味
水澱粉手工涼皮，把麪筋水洗後，靜置4-5小時後倒掉清水，再在蒸鍋上蒸幾分鐘，在放入冷水裏，就成了涼皮，然後在拌上黃瓜絲等，涼皮就正式完工啦。當然也可以根據自己的口味來搭配配料。形成獨特的口味夏天到啦，有什麼比來一碗涼皮兒更爽快舒心的事呢。那就自己學着做涼皮兒吧，以後隨時想吃都可以做啦。
主料
麪粉 ：適量輔料
黃瓜 ：1根香油醋蒜鹽 ：適量
具體步驟
1.水洗面筋剩下的面水，靜置4-5個小時後，倒掉上層清水
2.開鍋熱油。爆炒葱薑蒜辣椒。然後放土豆和豆角，因為不好熟所以先放。然後放蘑菇??，洋葱，豆芽。記住..放蘑菇一定要把蘑菇裏面的水捏，控乾淨最後放最好熟的包菜。
3.炒菜前記得燒一壺熱水呦。炒菜放的調料就是鹽，耗油，炒菜燒肉料，生抽，等菜差不多7成熟的時候放雞精。調料這些東西沒有比例，我就是自己順手亂加的放完雞精翻炒兩下，加熱水，差不多和炒的菜齊平就行蓋上鍋蓋，煮5~8分鐘。
4.這是煮的差不多之後鍋裏倒出來的湯記得不能倒完，必須要給鍋裏留一鍋底的湯汁這個時候放面進去，攪拌均勻因為滿滿一鍋菜所以不太好攪，要有耐心攪拌均勻之後蓋上鍋蓋燜一會兒 5分鐘左右吧時刻注意鍋裏，我就是因為沒注意所以這一步有點糊鍋了 然後把之前盛出來的湯汁再倒進鍋裏攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燜一會兒
6.黃瓜切絲，放入拍碎的蒜、適量醋、鹽、拌勻即可食用
