一碗陽春麪如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

陽春麪是是江南非常著名的一道傳統麪食小吃。在煮的過程中，豬油是非常關鍵的，因為只有它才能確保陽春麪的香味。用紫皮洋葱的原因是因為它的味道有濃郁的香味，可以炸出擁有清香的葱油香味，因而陽春麪是江南地區的一個特色麪條。

主料

鮮麪條 ：250

輔料

紫皮洋葱 ：2個
醬油 ：15毫升
香葱 ：1根
鹽 ：5
香油 ：15毫升
青蒜 ：1根
豬油 ：100
高湯 ：適量

具體步驟

1.洋葱洗淨後切成薄片，葱、青蒜分別切成碎末備用；

2.豬油在鍋中溶化，然後放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸葱油；

3.炸葱油的同時將麪條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺葱油，放入鹽；

4.煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。