易做的菠菜雞蛋麪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條 ：250
菠菜 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.雞蛋兩個磕入碗中

2.加少許鹽、白胡椒粉、料酒打散成蛋液

3.鍋中倒入適量的油晃勻

4.將蛋液倒入鍋中，並將鍋轉一圈，攤成薄蛋餅

5.將薄蛋餅鏟碎再略加翻炒

6.倒入適量的水

7.大火煮開後改小火煮10分鐘左右至湯汁變白

8.加適量鹽

9.菠菜洗淨

10.待鍋中水沸騰時氽入菠菜

11.事先將麪條下過水至八成熟，過冷水備用，待鍋中再沸騰時，將麪條倒入

12.加適量榨菜

13.加少許白胡椒粉

14.煮至沸騰時，加少許味精，攪拌均勻即可

烹飪技巧

用煎過的雞蛋煮出濃湯，味兒特香麪條事先煮至八成熟，過冷水備用，最後下出的麪條比較清爽