家常美食牛腩咖喱飯如何做好吃又美味
牛腩咖喱飯是一款製作非常簡單又不費時但是味道非常好的美食。牛腩是非常有營養的肉類，可以增加熱量和抵抗力，口感富有嚼勁，很美味。而咖喱微辣，口味偏重很開胃，其中還加入了胡蘿蔔，胡蘿蔔含有這豐富的胡蘿蔔素，洋葱可以殺菌，很值得嘗試。
主料
牛腩 ：400土豆 ：100
紅蘿蔔 ：60
紫皮洋葱 ：30
輔料
好侍咖喱 ：60料酒 ：10
油 ：10ml
生薑 ：10
具體步驟
1.各式食材準備。
2.牛腩提前解凍好，加清水浸泡2小時，中間換水3回。
3.紫皮洋葱切粒，土豆，紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
4.浸泡去血水的牛腩，切麻將大小的塊，涼水下鍋焯水，焯水時加入薑片，料酒。
5.焯水的牛腩，在流動的水下洗淨備用。
6.鍋中注入油，3成熱的時候，下牛腩翻炒。
7.炒到牛腩略焦黃時，推向鍋邊，下洋葱粒翻炒。
8.炒出洋葱的香味後，下土豆，紅蘿蔔翻炒。
9.煎炒至土豆略焦黃。
10.一次性加足熱水，大火燒開後轉小火慢燉60分鐘。
11.關火，下咖喱塊。
12.一直攪拌至咖喱塊溶化。
13.再次開最小火，慢燉20分鐘，關火即可享用。
14.成品圖。
15.成品圖。
1：咖喱特別容易粘鍋，所以下鍋後需要用最小火，邊燉邊攪拌。2：土豆，紅蘿蔔，也可不炒直接燉煮，但精靈認為，略焦制後的更香。3：咖喱有鹹味，根據自家口味，酌情添加鹽。（口味輕的，無須另外加鹽）
