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薏仁玫瑰小餐包如何做好吃又美味

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

薏仁玫瑰小餐包是加上薏仁玫瑰餡的小餐包,薏仁,是常見的一味中藥,平時也可以食用,性味甘。玫瑰,作為花,不僅能觀賞,也可以食用,美容效果還特別讚賞。薏仁玫瑰小餐包是一項很健康的食品,味道也香甜美味,引人回味。

主料

高筋麪粉 :285g
細砂糖 :18g
麩皮 :15g
雞蛋 :1個

輔料

無味植物油 :15g
熟薏米 :150g
酵母 :3g
玫瑰醬 :50g
刷面用蛋液 :少許

具體步驟

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.熟薏仁與玫瑰醬攪拌均勻,作為餡料使用

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.除清水外的所有材料,全部放入攪拌缸中,注意酵母、鹽不要放在一起,

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.啟動廚師機,先一檔運行至成團,再2檔運行至拉出粗糙的薄膜即可

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.從攪拌缸中取出麪糰,收圓後入盆進行一發,

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.室温下2個小時左右面團發酵到位;

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.取出發酵後的麪糰,按壓排氣,分割成均等的9份(實際只用了8份,餘下一份放不進去,扔冰箱冷凍了),滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.取一個醒發後的麪糰壓扁,包入適量的薏仁玫瑰醬餡料,

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.像包包子一樣捏緊收口,間隔距離放入烤盤中

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.烤盤放入烤箱中(不插電),下面放一碗熱水,麪糰進行二發,二發時間大約40分鐘,二發到位的麪糰取出,烤箱進行預熱,麪糰表面刷蛋液

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.烤箱以上管190度,下管170度預熱,預熱到位後放入烤盤,時間設定18分鐘,

薏仁玫瑰小餐包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.烘烤時間結束,看到麪包表面上色後,取出烤盤,放涼即可

烹飪技巧

1、小餐包的麪糰無需揉出手套莫,添加麩皮後更不用出手套莫2、各家烤箱脾氣不同,温度自然也不同,温度和時間一定要根據自己烤箱的脾氣定

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