十分誘人的焦糖布丁如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：250ml
糖粉 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

白糖 ：75
水 ：20

具體步驟

1.布丁液的材料混合，攪拌均勻。

2.用篩子過篩3遍。

3.放在一旁靜置。

4.白糖和水混合後，放在電磁爐上加熱。

5.加熱至糖成為琥珀色立即關火。

6.將煮好的焦糖趁熱倒在布丁杯裏。

7.將布丁液倒在焦糖上。放在烤盤裏。在烤盤裏放上熱水，高度要超過布丁液的一半。放入預熱好的烤箱裏烘烤即可。

烹飪技巧

幸福的眼淚小小囉嗦：1、熬煮焦糖的時候，待白糖融化後就不要再攪拌了，用中火熬製，熬製的時候一定要在旁邊觀察着顏色，顏色稍微變成淺琥珀色就關火，關火後焦糖就會變成深琥珀色。2、布丁液最少要過篩3次。3、焦糖一定要趁熱倒入布丁杯中，很快就會凝固。