自己做的蘋果麪包如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：1個黃油 ：45
酵母 ：3
白砂糖 ：75
鹽 ：2
奶粉 ：15
高筋麪粉 ：300
輔料
低筋麪粉 ：50綿白糖 ：15
蘋果 ：1個
玉米澱粉 ：15
具體步驟
1.將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母。
2.加入清水攪拌均勻。
3.再倒入麪包桶，開啟和麪程序15分鐘。
4.第一個程序結束後，麪糰已經揉至擴展程度，這時加入已軟化的黃油。再次啟動和麪程序2次，即再揉30分鐘。
5.經過三次程序後，麪糰已經出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6.在麪包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程序。（夏天可以在常温發酵）
7.麪糰發酵的時間，可以來做蘋果餡，準備蘋果餡材料。（蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉米澱粉15克。）
8.蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開。
9.清水加入玉米澱粉裏調均勻，再倒入煮開的蘋果丁裏，煮稠即可。
10.煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用。
11.下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油裏。
12.將砂糖、黃油用手搓勻。
13.加入50克低筋麪粉，用手搓成粒狀。
14.裝入保鮮盒中放冰箱冷備用。
15.將麪糰發酵至原來的兩倍大。
16.取出壓扁排氣。
17.再分成8-10個小麪糰滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
18.取小麪糰壓扁，包入蘋果餡。
19.沾上少量清水。
20.再沾上香酥粒。
21.依次做好，放温暖處發酵。
22.依次做好，放温暖處發酵，發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口。
23.烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鐘，表面金黃即可出爐。
24.內部組織非常的細膩，也很鬆軟。
烤箱的温度要根據自己家的烤箱温度來調節。麪糰一定要揉出手套膜，出膜越薄面包的內部組織越細膩，越鬆軟。（如果蘋果餡有多的話，可以在剪開的小口上放點餡料，我包的內餡比較多，後來就沒剩下的了）
