![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨肉 ：
一斤 輔料
泡椒 ：
適量蒜 ：
適量生抽 ：
適量 花椒 ：
適量鹽 ：
適量 香菜 ：
3兩豆瓣醬 ：
適量雞精 ：
適量油 ：
適量生薑 ：
適量 具體步驟
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將切好的鴨肉燒開綽水去腥、
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.水開撈起鴨肉洗淨
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油鍋燒熱倒姜蒜。花椒爆香倒入鴨肉爆炒。
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鴨肉爆幹之後倒入切好的泡椒翻炒
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入適量老抽上色，生抽入味。
![美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的幹鍋鴨怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.小火倒入芹菜和豆瓣醬攪均勻
7.最後放切好的薑絲入味加適量鹽雞精關火即可，
烹飪技巧
只要是肉類都要綽水去腥。還有就是去腥的辦法加多點生薑和泡辣椒
