美味的方筍乾煮鴨腿如何做好吃又美味
這道美味的方筍乾煮鴨腿取材方便，製作起來也十分簡單易學，在家中就可以烹飪製作。方筍乾清脆爽口，加在鴨腿湯裏，可以吸收鴨腿的油膩以及腥味。讓你吃起來沒有其他的怪味，有的只是鴨腿的鮮香，方筍的清新，喝一口湯就會讓你想起春天的味道，久久沉浸其中。
主料
鴨腿 ：450方筍乾 ：100
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
方筍乾預先用淘米水浸泡3--5天，漂淨，
取高壓鍋，放入方筍乾，加些清水，大火煮開，小火燜10分鐘。
取出，漂淨，切成寸段，
鴨腿去雜質漂淨，用開水焯一下，
漂淨，斬成大塊，
鍋裏油熱，放入鴨塊，加老抽，糖煸炒上色，
取高壓鍋，放入鴨塊加些清水，加姜，葱結，八角，桂皮，料酒，辣椒，先抽，大火煮上閥，小火20分鐘。關火。
取炒鍋，放入方筍乾，
放入高壓鍋裏的鴨塊與湯汁，中火煮20分鐘，
加些雞精煸炒勻，淋些芝麻油即可。
