#記憶#糖醋排骨如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：300g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：半勺
料酒 ：1勺
味精 ：半勺
豆瓣醬 ：半勺
醋 ：1勺
醬油 ：1勺
糖 ：半勺
芝麻 ：1勺

具體步驟

1.準備點新鮮排骨洗淨。

2.鍋加水。

3.加入排骨。

4.加點料酒，焯水煮開。

5.撈出控水。

6.鍋熱油，下花椒炒香。

7.加入姜蒜爆香。

8.加入排骨。

9.加點醬油。

10.加點料酒。

11.再加點豆瓣醬。

12.炒香。

13.加半碗清水，加糖醋鹽一起燒。

14.燒至水分變幹。

15.加點芝麻炒勻。

16.裝盤。

烹飪技巧

1、排骨加料酒焯一下水，可去除血水和異味。

2、排骨要加水燒久一點，肉才軟料爛，最後加點芝麻更香。