好吃的蝦仁豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：適量
蝦仁 ：適量
肉末 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：少許
葱花 ：適量

具體步驟

1. 幹蝦仁用温水預先泡20分鐘，豆腐切塊備用。

2. 用少許油劃散肉末，將肉末中的油逼出來，哈哈，這回的肉末好肥，出了不少油呢。

3. 將豆腐塊下鍋，用中火煎一下，不要翻動多了。

4. 豆腐略煎一下後，將蝦仁和泡蝦仁的水一同下鍋慢燉，將肉末的香和蝦仁的鮮燉致到豆腐裏。

5. 起鍋前撒適量鹽和少許葱花調味，非常鮮美呢。

烹飪技巧

蝦仁營養分析1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。