垂涎欲滴的蝦仁豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

新鮮基圍蝦 ：100
豆腐 ：400
芹菜 ：100
紅椒 ：半個

輔料

食鹽 ：適量
蠔油 ：15
生薑 ：適量
白酒 ：少許
生抽 ：少許
花椒 ：少許
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.新鮮基圍蝦100克，去殼去沙腸。

2.剝好的蝦仁沖洗乾淨，滴入幾滴白酒，加入薑末、生抽、食鹽拌勻醃製10分鐘。

3.豆腐400克洗淨。

4.切片放油鍋煎至兩面金黃後撈出待用。

5.芹菜去葉切段、紅椒切絲、準備薑片和少許花椒。

6.炒鍋放適量油，下薑片和花椒小火炒香後，撈出花椒。

7.然後倒入蝦仁翻炒。

8.再放入芹菜繼續炒。

9.加入少許食鹽和蠔油。

10.倒回煎好的豆腐，加適量清水，燜約3分鐘，至豆腐入味。

11.然後放入紅椒絲炒熟。

12.最後倒入水澱粉芶芊後即可裝盤。