家常的香辣銀魚乾如何做好吃又美味

家裏弄銀魚乾都是放點薑絲，加點醬油就算了，味道偏淡，可是可以吃出銀魚乾特有的腥味，但是很多人忍受不了銀魚乾的腥味，又很想品嚐到銀魚乾，這個時候可以用幹辣椒癖腥，香辣銀魚乾不同清淡銀魚乾的做法，但同樣可以嚐到銀魚乾的鮮甜。

主料

輔料

具體步驟

1.銀魚乾用温水淘洗乾淨，控水備用。

2.鮮紅尖椒洗淨切細條，生薑切絲，香菜洗淨後切成長段。

3.炒鍋裏倒入油，油熱後放入紅椒生薑爆香。

4.倒入銀魚乾，小火煸炒。

5.炒至銀魚乾顏色金黃髮幹，關火後撒入香菜段炒勻。

烹飪技巧

魚乾有鹽度，炒制時根據喜好酌情調入精鹽。炒魚幹油的用量適當多些並把魚乾炒幹，可增加口感。