簡易版甜蜜夾心如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡芙面煳： ：310公克
奶油 ：155公克
低筋麪粉 ：155公克
全蛋 ：280公克
裝飾料： ：250公克
蘋果 ：適量
奇異果 ：適量
水梨 ：適量
水蜜桃 ：適量
楊莓 ：適量
甜黑豆 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將水、奶油煮滾後，將低筋麪粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2. 將作法1面煳降温至60℃左右後，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3. 作法2裝入擠花袋中，擠出直徑約10公分大的甜甜圈型泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4. 入爐温度上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。

5. 將泡芙對切成兩半，再橫切填裝香草布丁餡於泡芙內。

6. 在香草布丁餡的上面裝飾水果，蓋上泡芙皮撒上糖粉。