![下飯菜魚香茄子煲怎麼做好吃又簡單]( "下飯菜魚香茄子煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大
茄子 ：
3個肉末 ：
7兩 胡蘿蔔 ：
1個 木耳 ：
3片 冬筍 ：
1只 青椒 ：
1個 輔料
大蒜，生薑，豆瓣醬，蠔油，糖，醬油，鹽，雞精 ：
適量 具體步驟
1. 肉末加澱粉蛋清鹽攪拌均勻醃製待用。茄子去皮滾刀切塊，鍋內放油燒熱，把切好的茄子入鍋炸5分鐘左右，撈出瀝出油備用
2. 把葱薑蒜八角入鍋炒香，豆瓣醬炒出紅油，肉末放入鍋中翻炒片刻，然後把胡蘿蔔、冬筍、木耳、青椒切絲放入鍋中和肉末一起炒熟
3. 加一碗水倒入鍋中，把控好油的茄子放入一起煮15分鐘，盛到碗裏，撒上一層麻辣鮮，放葱和蒜末,另起油鍋把燒好的熱油澆上就好了
