![有特色的茄子豆角的做法怎麼做好吃又簡單]( "有特色的茄子豆角的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
茄子 ：
200 豆角 ：
200 輔料
食油 ：
8湯勺食鹽 ：
5蒜頭 ：
30香葱 ：
3棵紅椒 ：
半隻蠔油 ：
2湯匙 具體步驟
豆角去筋絡，切段，再洗淨
茄子不用去皮，清洗後切細條，然後放鹽水浸泡10分鐘，撈起擠幹水分
紅椒、蒜頭、香葱洗淨處理好待用
炒鍋放油，把燒熱後，下豆角炸軟後撈起控油
然後再放入茄子炸軟後撈出控油
鍋中留少許油，下蒜頭、紅椒煸炒出香味
倒入豆角翻炒
再加入茄子，加少許開水、鹽、蠔油蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可
